گواهینامه HACCP

HACCP یا هسپ ویا اچ ای سی سی پی باعنوان سیستم مدیریت ایمنی در صنایع غذایی تهیه و تدوین شدکه امروزه ایزو 22000جایگزین HACCP شده ودیگر عملا هسپ کاربردی ندارد و استاندارد 22000 جایگزینش شده است.

هدف از تدوین HACCP بعنوان یک روش اجرایی ارتقا سطح بهداشت محیط و ایمنی مواد غذایی درسطح کارگاهها و کارخانجات تولید و تهیه و فراوری مواد غذایی میباشدتا محصولات تولید شدشان دارای ایمنی کافی جهت مصرف باشد. استاندارد HACCP و دامنه کاربردش شامل کلیه فعالیتهای کارکنان، محصولات و خدمات کلیه واحدهاست.

HACCP مدیران رامجاب میکندتا گروهی ازکارشناسان راکه میتوانند انواع مخاطرات ، نقاط کنترل بحرانی (CCP) و حدود بحرانی بجهت هرکدام از مراحل کار تولید و عرضه راشناسایی کنند و اطلاعات کافی درمورد آنهارا  دارا میباشند رابکار گیرنداین تیم دارای یک مدیر و یک گزارشگر جهت ثبت هرنوع تصمیم اتخاذ شده میباشد. هسپ تمامی موارد ایمنی و جوانب راهمچون حفظ محیط بهداشتی مناسب ، تولید ، جابه جایی و فراهم آوری محصولات نهایی و مواد غذایی بابت مصرف انسانی درسرتاسر زنجیره مواد غذایی درنظر میگیرد. هنگام انتخاب ويا ايجاد برنامه هاي پيش نياز، سازمان بايد اطلاعات مناسب (مانند الزامات قانوني و مقررات، الزامات مشتري ، راهنماها برسميت شناخته شده ، اصول كلي و آئين كارهاي كميسيون كدكس مواد غذايي، استانداردهاي ملي، بين المللي يا بخشي ) رامورد توجه قرار داده و آنها رابه كار گيرد.

HACCP سازمان رامجاب میکندتا هدف مصرف و نحوه استفادش بایدبر اساس مصارف قابل انتظار محصول بوسیله مصرف کننده نهایی باشد. هسپ تمامی گروه های آسیب پذیر اجتماع مانند نوزادان ، کودکان ، زنان باردار ، سالمندان و بیماران رامد نظر گرفته و مورد توجه قرار میدهد و تمامی اقشار جامعه رادر نظر میگیرد.

هسپ خطرات احتمالی ایمنی رابررسی میکند مثلا سازمان ها و مراکز توزیع و بسته بندی غذا میتوانند محلهای مناسبی بجهت زندگی بعضی ازآفت ها ازجمله سوسک ، موریانه ، مورچه ، قارچها و کپکها باشند. بعضی ازاین آفتها میتوانندبرای غذاها و عملیات فرآوری غذاها خطرات بهداشتی ایجاد نمایند. بنابراین زمانیکه آفتها درون سازمان دیده شوند کنترلشان امری ضروری میباشد. قبل شناسایی و ارزیابی مخاطرات ، لازمست که عملیات فرآوری محصول بدقت شناسایی شده و نمودار جریان تولیدکه برپایه ی برنامه های HACCP مشخص گردد. خطر عبارتست ازعوامل بیولوژیکی ، فیزیکی و شیمیایی ویا حالتی خاص ازغذا که جهت مصرف کننده زیان آور و درنتیجه غیر قابل پذیرش باشد. HACCP بایدبرای هرکدام ازمخاطرات انتخاب شده، راههای پیشگیری ازوقوع آنهارا ارائه نمایند.

 امروزه میتوان ازبین روشهای گوناگون ، ازراهبردی مناسب بجهت کنترل آفتها بهره گرفت . بعضی مواقع اجرای یک روش کنترل غیر شیمیایی میتواندبه اندازه روش های شیمیایی راحت و موثر باشد.

هسپ ویا HACCP امروزه دیگر توصیه نمیشودو سازمانهای متقاضی اشتباها درخواست HACCP رابه جای ایزو 22000 دارند و شرکتها و مراجع صادر کننده ایزو معتبربه سازمانها میگویندکه ایزو 22000 رابگیرند.

گروه بین المللی ثبت و ارتقاء برند سامان کاران ، باسابقه درخشان و باوجود مشاورین باتجربه آماده هرگونه مشاوره و اطلاع رسانی بمتقاضیان محترم میباشد. خدمات مشاوره مرکز کاملا رایگان بوده و شما متقاضی عزیز تنها بایک تماس میتوانید اطلاعات لازم رادر حوزه انواع گواهینامه ایزو, HSE , IMS , CE , گرید و رتبه پیمانکاری , گرید و رتبه انفورماتیک و گواهینامه تایید صلاحیت ایمنی پیمانکاران و انواع گواهینامه ملی و بین المللی کسب نمایید.

گواهینامه ایزو 22000

گواهینامه ایزو 22000 باعنوان سیستم مدیریت ایمنی در صنایع غذایی مختص شرکتهایی میباشدکه میخواهند درون مناقصات شرکت کنند ویا صادرات انجام دهند و جهت تبلیغات و رقابت و حتی چشم و همچشمی و جلب مشتری بخواهند گواهینامه ایزو بگیرند و البته مختص شرکتهای فعال درحوزه مواد غذایی میباشد. قبلا گواهینامه HACCP یا اچ ای سی سی پی ویا هسپ بعنوان سیستم مدیریت صنایع غذایی مطرح بود وجهت سازمانها کاربرد داشت اما بعدا ایزو 22000 بعنوان سیستم مدیریت ایمنی در صنایع غذایی ضعفهای درون HACCP رابرطرف کند و باعنوان ایزو 22000 تهیه و تدوین و ارائه گردید.

گواهی نامه ایزو 22000 نشانگر اینست سازمان درراستای ایمنی مواد غذایی گام برمیدارد و عواقب غذای ناایمن میتواند جدی باشد و استانداردهای مدیریت ایمنی مواد غذایی یاهمان ایزو 22000 کمک میکندبه سازمانها درشناسایی و کنترل خطرات ایمنی مواد غذایی . ازآنجاکه بسیاری ازانواع محصولات غذایی امروزی بسیار مورد صادرات قرار میگیرد و صادرات مواد غذایی رواج زیادی یافته ودر زمینه مواد غذایی بسیار صادرات انجام میشود ، جهت اطمینان بابت ایمنی زنجیره تأمین مواد غذایی جهانی ، نیازبه استانداردهای بین المللی هست. ایزو 22000 الزامات مربوطه سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی راتعیین میکند و گواهی اینست سازمان درراستای فعالیتش ایمنی مواد غذایی رانیز مدنظر قرار داده و مشتری باخیال راحت میتواند ازآن استفاده کند.و این نشان میدهدکه یک سازمان جهت نشان دادن توانایی خوددر کنترل خطرات ایمنی مواد غذایی بمنظور اطمینان ایمنی مواد غذایی ، چه کاری بایست انجام دهد این میتواند توسط هرسازمانی صرف نظر ازاندازه یا موقعیتش درحوزه زنجیره غذایی مورد استفاده قرار گیرد و سازمانهای فعال حوزه غذایی فرای کوچکی ویا گستردگی و موقعیتشان نیازمند گواهی ایزو 22000 هستند.

گواهی ایزو 22000 الزامات مشترک بسیاری داردبا ایزو 9001 سیستم مدیریت کیفیت و دراستای کیفیتش نیاز داردبه سیستم مدیریت کیفیت و پیاده سازی ایزو 9001 درسازمانش بهمین دلیل بهترست قبل ویا بطور همزمان دو سیستم ایزو 22000 مدیریت ایمنی صنایع غذایی و ایزو 9001 سیستم مدیریت کیفیت رادرون سازمانش طراحی و پیاده سازی کند.

استاندارد ایزو 22000 جای HACCP راگرفته بااین وجود بسیاری شرکتها درخواست هسپ رامیکنند وبرخی مراجع نیزبه اصرار خودسازمان آنرا صادر میکنندکه بایستی شرکتهای متقاضی بدانند گواهی نامه هسپ کاربردی ندارد وباید ایزو 22000 رابگیرندکه بهره وری و کاربردی بیشتری دارد. توصیه مراجع صادر کننده گواهی ایزو آگاه برروی اخذ گواهی ایزو 22000 میباشد.

طراحی و پیاده سازی استاندارد 22000 مزایای زیادی دارد ازجمله جلب مشتری بواسطه اطمینان بابت استفاده مواد غذایی سالم و ایمن ، حصول اطمینان از ایمنی و سلامت مواد غذایی ، کاهش بیماری ها و مسمومیت های ناشی از مواد غذایی،  کیفیت بهتر و امن تر شغل در صنعت مواد غذایی ، استفاده بهتر از منابع ،  اعتبار سنجی کارآمد و مستندات ،  بهبود تکنیک ها و روش ها ، افزایش سود ، افزایش پتانسیل برای رشد و توسعه اقتصادی

گروه بین المللی ثبت و ارتقاء برند سامان کاران ، باسابقه درخشان و باوجود مشاورین باتجربه آماده هرگونه مشاوره و اطلاع رسانی بمتقاضیان محترم میباشد. خدمات مشاوره مرکز کاملا رایگان بوده و شما متقاضی عزیز تنها بایک تماس میتوانید اطلاعات لازم رادر حوزه انواع گواهینامه ایزو, HSE , IMS , CE , گرید و رتبه پیمانکاری , گرید و رتبه انفورماتیک و گواهینامه تایید صلاحیت ایمنی پیمانکاران و انواع گواهینامه ملی و بین المللی کسب نمایید.